Confiterad laxforell

utforska vår

Meny

Meny

VALFRI TRERÄTTERSMENY
325:-
Välj valfritt bland våra förrätter, huvudrätter och efterrätter. Hela trerättersmenyn ska beställas samtidigt.
*Tillägg för gambas +25kr, löjrom +50kr, torsk +25kr & entrecôte +50kr

À la carten serveras från 15.00

Alla våra rätter är gluten- och laktosfria, fråga gärna vid allergi.

Förrätter

  • Smörstekta kantareller

    115:-

    m. rotfruktschips, Västerbottencrème & syltade gröna fläderbär

  • Råbiff av oxe

    125:-

    m. pepparrot, rödbetor, kapris, dijonnäs & äggula

  • Frästa gambas

    145:-

    m. zucchinispaghetti, hummerfond & örtskum

  • Moules marinières

    115:-

    m. aioli

  • Charkuterietallrik

    125:-

  • Vitlöksgratinerade sniglar

    115:-

    från Bourgogne

  • Ostron 3 st

    115:-

    m. citron & champagnevinaigrette

  • Ostron 6 st

    175:-

    m. citron & champagnevinaigrette

  • Löjrom

    175:-

    m. crème fraîche, rödlök & brioche

Huvudrätter

  • Halstrad röding

    245:-

    m. rökig beurre blanc, gulbetspuré, syrade gulbetor samt potatis- och kronärtskocksstomp

  • Bakat ankbröst

    225:-

    m. plommonglaze, lins- och selleriragout, rödvinsås samt örtsvängd potatis

  • Halstrad portabello

    199:-

    m. confiterad purjolök, rostad paprika, örtbeurre blanc samt potatis- och parmesanbakelse

  • Moules frites

    199:-

    m. aioli

  • Grillad entrecôte

    265:-

    m. rostad paprika, semitorkade tomater, bearnaisesås & pommes frites

  • Råbiff av oxe

    225:-

    m. pepparrot, rödbetor, kapris, dijonnäs, äggula & pommes frites

Efterrätter

  • Crème brûlée

    95:-

    m. kvällens sorbet

  • Bärtartelette

    95:-

    m. vaniljcrème, mandelcrunch & kolasås

  • En bit ost

    75:-

    m. egen marmelad & fröknäcke

  • Chokladpralin

    35:-

    köksmästarens recept

  • Glass el. sorbet

    38:-

    per kula

Välkommen till oss på lunchen och njut av Saluhallens stämning! Vi har en bred lunchmeny som passar alla. Till alla rätterna ingår det hembakat bröd. Lunchen serveras 11.30-15.00.

Alla våra rätter är gluten- och laktosfria, fråga gärna vid allergi.

Veckans husman

  • Kycklingbröst Cordon Bleu

    119:-

    m. svampsky, majscrème & rostad potatis

Veckans fisk

  • Pocherad sej

    125:-

    m. dillhollandaise, bakad fänkål & kokt potatis

Veckans veg

  • Lins- och selleribiff

    119:-

    m. bakad paprika, örtbeurre blanc & potatispuré

Alltid på lunchmenyn

  • Sydfransk fisksoppa

    119:-

    m. aioli & krutonger

  • Wallenbergare

    125:-

    m. brynt smör, lingon, gröna ärtor & potatipuré

  • Råbiff av oxe

    169:-

    m. pepparrot, betor, kapris, dijonnäs, äggula & pommes frites

  • Räksallad

    145:-

    m. avokado, örtdressing, ägg & krutonger

  • Caesarsallad

    135:-

    m. majskyckling, bacon, krutonger & parmesan

  • Bakad getostsallad

    125:-

    m. valnötter, honung, balsamicovinegrätt & jordärtskockschips

  • Moules Frites

    155:-

    m. aioli

  • Entrecôte 180gr

    189:-

    m. bearnaise och pommes frites + foie gras 100:-

Paus i shoppingen? Start på helgen? Kom in till oss och njut av vår lördagslunch. Vi serverar lunch och för de som vill ha något mindre till någon god dryck har vi även smått att välja på. Till alla rätterna ingår det hembakat bröd. Lunchen serveras 11.30-15.00

Alla våra rätter är gluten- och laktosfria, fråga gärna vid allergi.

Lördagslunch

  • Wallenbergare

    125:-

    m. brynt smör, lingon, gröna ärtor & potatipuré

  • Pocherad sej

    135:-

    m. dillhollandaise, bakad fänkål & kokt potatis

  • Lins- och selleribiff

    129:-

    m. bakad paprika, örtbeurre blanc & potatispuré

  • Sydfransk fisksoppa

    125:-

    m. aioli & krutonger

  • Moules frites

    165:-

    m. aioli

  • Caesarsallad

    139:-

    m. majskyckling, bacon & krutonger

  • Räksallad

    145:-

    m. avokado, örtdressing, ägg & krutonger

  • Bakad getostsallad

    125:-

    m. valnötter, honung, balsamicovinegrätt & jordärtskockschips

  • Råbiff av oxe

    169:-

    m. pepparrot, betor, kapris, dijonnäs, äggula & pommes frites

  • Grillad entrecôte

    189:-

    m. bearnaise, sallad & pommes frites

Smått

  • Charkuterietallrik

    125:-

  • En bit ost

    75:-

    m. egengjord marmelad & fröknäcke

  • Pommes frites

    55:-

    m. aioli

  • Ostron 3 st

    115:-

    m. citron & champagnevinaigrette

  • Ostron 6 st

    175:-

    m. citron & champagnevinaigrette

Sött

  • Crème Brûlée

    95:-

    m. dagens sorbet

  • Bärtartelette

    95:-

    m. vaniljcrème, mandelcrunch & kolasås

  • Chokladtryffel

    35:-

    köksmästarens recept

  • Glass el. sorbet

    38:-

    per kula