Confiterad laxforell

utforska vår

Meny

Meny

TRERÄTTERSMENY
375:-
Förrätt: Honungssotad chèvre m. bakad purjolök, saltrostade pinjenötter & syltad silverlök
Huvudrätt: Ballotine av rödtunga m. spetskål, champagne-beurre blanc & potatiskroketter
Efterrätt: Crème Brûlée

Alla våra rätter är gluten- och laktosfria, fråga gärna vid allergi.

Förrätter

  • Honungssotad chèvre

    110:-

    m. bakad purjolök, saltrostade pinjenötter & syltad silverlök

  • Råbiff av oxe

    125:-

    m. pepparrot, betor, kapris, dijonnäs & äggula

  • Halstrad pilgrimsmussla

    135:-

    m. variation på morot & hummervinaigrette

  • Sniglar från Bourgogne

    125:-

    m. persilje- och vitlökssmör

  • Löjrom

    175:-

    m. crème fraîche, rödlök & brioche

  • Charkuterietallrik

    125:-

  • Ostron 3 st

    115:-

    m. citron & champagnevinaigrette

  • Ostron 6 st

    175:-

    m. citron & champagnevinaigrette

Huvudrätter

  • Svamprisotto

    199:-

    m. tryffelduxelle & friterad ostronskivling

  • Anka à l’orange

    235:-

    m. jordärtskockspuré, friterad lök & confiterad potatis

  • Ballotine av rödtunga

    245:-

    m. spetskål, champagne-beurre blanc & potatiskroketter

  • Moules frites

    199:-

    m. aioli

  • Entrecôte

    265:-

    m. plockad sallad, bearnaise & pommes frites

  • Råbiff av oxe

    235:-

    m. pepparrot, betor, kapris, dijonnäs, äggula & pommes frites

  • Oxfilé

    299:-

    av Aberdeen black m. bakad tomat, bearnaise, portvinssauce & pommes frites +foie gras 100:-

Efterrätter

  • Karamelliserat äpple

    100:-

    m. smörstekt sockerkaka, äppelchips, lemon curd & kanel-kardemumma glass

  • Choklad och havtorn

    110:-

    m. mousse, maräng & sorbet

  • Crème brûlée

    95:-

    m. kvällens sorbet

  • Två ostar

    105:-

    m. tillbehör

  • Glass el. sorbet

    38:-

    per kula (2 kulor vid val av 3 rätters menyn)

  • Chokladtryffel

    35:-

    köksmästarens recept

 

Välkommen till oss på lunchen och njut av Saluhallens stämning! Vi har en bred lunchmeny som passar alla. I alla rätterna ingår det sallad & hembakat bröd. Lunchen serveras 11.30-15.00.

Alla våra rätter är gluten- och laktosfria, fråga gärna vid allergi.

Veckans husman

  • Boeuf bourguignon

    109:-

Veckans fisk

  • Koljafilé

    115:-

    m. kokt potatis, pepparrotshollandaise, smörstekt broccoli samt dill- och fänkåls-crudité

Veckans veg

  • Anisbakad morot

    109:-

    m. sotad och bakad schalottenlök, körvelmajonnäs & friterad morot

Alltid på lunchmenyn

  • Sydfransk fisksoppa

    109:-

    m. aioli & krutonger

  • Wallenbergare

    115:-

    m. brynt smör, lingon, gröna ärtor & potatipuré

  • Råbiff av oxe

    169:-

    m. pepparrot, betor, kapris, dijonnäs, äggula & pommes frites

  • Räksallad

    135:-

    m. avokado, örtdressing, ägg & krutonger

  • Caesarsallad

    135:-

    m. majskyckling, bacon, krutonger & parmesan

  • Moules Frites

    145:-

    m. aioli

  • Entrecôte 180gr

    169:-

    m. haricots verts, portvinssauce, dijonnaise & pommes frites + foie gras 100:-

Paus i shoppingen? Start på helgen? Kom in till oss och njut av vår lördagslunch. Vi serverar lunch och för de som vill ha något mindre till någon god dryck har vi även smått att välja på. I alla rätterna ingår det hembakat bröd. Lunchen serveras 11.30-15.00

Alla våra rätter är gluten- och laktosfria, fråga gärna vid allergi.

Lördagslunch

  • Wallenbergare

    125:-

    m. gröna ärtor, lingon, brynt smör & potatispuré

  • Koljafilé

    125:-

    m. kokt potatis, pepparrotshollandaise, smörstekt broccoli samt dill- och fänkåls-crudité

  • Anisbakad morot

    125:-

    m. sotad och bakad schalottenlök, körvelmajonnäs & friterad morot

  • Sydfransk fisksoppa

    115:-

    m. aioli & krutonger

  • Räksallad

    135:-

    m. avokado, örtdressing, ägg & krutonger

  • Caesarsallad

    135:-

    majskyckling, bacon, krutonger & parmesan

  • Moules frites

    145:-

  • Råbiff av oxe

    175:-

    m. pepparrot, betor, kapris, dijonnäs, äggula & pommes frites

  • Entrecôte 180gr

    175:-

    av Aberdeen black m. haricots verts, portvinssauce, bearnaise & pommes frites +foie gras 100:-

Smått

  • Löjrom

    175:-

    m. crème fraîche, rödlök & brioche

  • Ostron 3 st

    115:-

    m. citron & champagnevinaigrette

  • Ostron 6 st

    175:-

    m. citron & champagnevinaigrette

  • Två ostar

    105:-

    m. tillbehör

Sött

  • Glass el. sorbet

    38:-

    per kula

  • Crème brûlée

    95:-

    m. dagens sorbet

  • Chokladtryffel

    35:-

    köksmästarens recept