Confiterad laxforell

utforska vår

Meny

Meny

VALFRI TRERÄTTERSMENY
395:-
Välj valfritt bland våra förrätter, huvudrätter och efterrätter. Hela trerättersmenyn ska beställas samtidigt.
*Tillägg för pilgrimsmussla +25kr, 3 st ostron +50kr, löjrom +50kr, öring +25kr & entrecôte +50kr

À la carten serveras från 16.00

Alla våra rätter är gluten- och laktosfria, fråga gärna vid allergi.

Förrätter

  • Blancherad vit sparris

    135:-

    m. svartrotschips, friterad kapris samt ägg- och citroncrème

  • Råbiff av oxe

    135:-

    m. pepparrot, rödbetor, kapris, dijonnäs & äggula

  • Halstrad pilgrimsmussla

    155:-

    m. blomkålscrème, sotad purjolök, citron- och ramslökssmör & pinjenötter

  • Moules marinières

    128:-

    m. aioli

  • Charkuterietallrik

    138:-

  • Vitlöksgratinerade sniglar

    128:-

    från Bourgogne

  • Ostron 3 st

    125:-

    m. citron & champagnevinaigrette

  • Ostron 6 st

    195:-

    m. citron & champagnevinaigrette

  • Löjrom

    198:-

    m. crème fraîche, rödlök & brioche

Huvudrätter

  • Smörstekt öring

    275:-

    m. mousseline av havskräfta, smörad havskräftsbuljong, grön sparris samt dill- och potatisstomp

  • Pepparstekt kalvinnanlår

    265:-

    m. pepparsky, vitlöksbakade buntmorötter, confiterad tomat & örtslungad krossad potatis

  • Rökt kronärtskocka

    225:-

    m. persiljerotspuré, rabarberchutney, friterad svartkål & västerbottengratinerad färskpotatis

  • Moules frites

    225:-

    m. aioli

  • Grillad entrecôte

    298:-

    m. rostad paprika, semitorkade tomater, bearnaisesås & pommes frites

  • Råbiff av oxe

    255:-

    m. pepparrot, rödbetor, kapris, dijonnäs, äggula & pommes frites

Efterrätter

  • Crème brûlée

    110:-

    m. kvällens sorbet

  • Rabarbertartelette

    110:-

    m. vit chokladcrème & jordgubbscoulis

  • En bit ost

    85:-

    m. egen marmelad & fröknäcke

  • Chokladpralin

    39:-

    köksmästarens recept

  • Glass el. sorbet

    38:-

    per kula

Välkommen till oss på lunchen och njut av Saluhallens stämning! Vi har en bred lunchmeny som passar alla. Till alla rätterna ingår det hembakat bröd. Lunchen serveras 11.30-15.00.

Alla våra rätter är gluten- och laktosfria, fråga gärna vid allergi.

Veckans husman

  • Hemmarullade köttbullar

    128:-

    m. gräddsås, lingon, pressgurka & potatispuré

Veckans fisk

  • Vinpocherad kolja

    135:-

    m. purjolök, skaldjurssås & kokt potatis

Veckans veg

  • Rödbetsbiff

    128:-

    m. parmesancrème, paprika- och linsragù samt krossad potatis

Alltid på lunchmenyn

  • Sydfransk fisksoppa

    128:-

    m. aioli & krutonger

  • Wallenbergare

    135:-

    m. brynt smör, lingon, gröna ärtor & potatipuré

  • Råbiff av oxe

    199:-

    m. pepparrot, betor, kapris, dijonnäs, äggula & pommes frites

  • Räksallad

    148:-

    m. avokado, örtdressing, ägg & krutonger

  • Caesarsallad

    145:-

    m. majskyckling, bacon, krutonger & parmesan

  • Bakad getostsallad

    128:-

    m. valnötter, honung, balsamicovinegrätt & jordärtskockschips

  • Moules Frites

    175:-

    m. aioli

  • Entrecôte 180gr

    199:-

    m. bearnaise och pommes frites + foie gras 100:-

Paus i shoppingen? Start på helgen? Kom in till oss och njut av vår lördagslunch. Vi serverar lunch och för de som vill ha något mindre till någon god dryck har vi även smått att välja på.
Lunchen serveras 11.30-15.00

Alla våra rätter är gluten- och laktosfria, fråga gärna vid allergi.

Lördagslunch

  • Wallenbergare

    148:-

    m. brynt smör, lingon, gröna ärtor & potatipuré

  • Vinpocherad kolja

    148:-

    m. purjolök, skaldjurssås & kokt potatis

  • Rödbetsbiff

    145:-

    m. parmesancrème, paprika- och linsragù samt krossad potatis

  • Sydfransk fisksoppa

    145:-

    m. aioli & krutonger

  • Moules frites

    175:-

    m. aioli

  • Caesarsallad

    155:-

    m. majskyckling, bacon & krutonger

  • Räksallad

    155:-

    m. avokado, örtdressing, ägg & krutonger

  • Bakad getostsallad

    155:-

    m. valnötter, honung, balsamicovinegrätt & jordärtskockschips

  • Råbiff av oxe

    199:-

    m. pepparrot, betor, kapris, dijonnäs, äggula & pommes frites

  • Grillad entrecôte

    199:-

    m. bearnaise, sallad & pommes frites

Smått

  • Charkuterietallrik

    135:-

  • En bit ost

    85:-

    m. egengjord marmelad & fröknäcke

  • Pommes frites

    55:-

    m. aioli

  • Ostron 3 st

    125:-

    m. citron & champagnevinaigrette

  • Ostron 6 st

    195:-

    m. citron & champagnevinaigrette

Sött

  • Crème Brûlée

    110:-

    m. dagens sorbet

  • Rabarbertartelette

    110:-

    m. vit chokladcrème & jordgubbscoulis

  • Chokladtryffel

    39:-

    köksmästarens recept

  • Glass el. sorbet

    38:-

    per kula