TRERÄTTERSMENY
350:-
Förrätt: Chèvre chaud m. endiver, rödbetssorbet &
honungsglaserade valnötter
Huvudrätt: Pocherad havskatt m. citronspenat, äggkaviar,
persiljebeurre blanc & potatispuré
Efterrätt: Crème Brûlée
À la carten serveras från 17.00
Alla våra rätter är gluten- och laktosfria, fråga gärna vid allergi.
Förrätter
Chèvre chaud
110:-m. endiver, rödbetssorbet & honungsglaserade valnötter
Råbiff av oxe
125:-m. pepparrot, betor, kapris, dijonnäs & äggula
Hummersoppa
135:-m. friterad risrulle & vitlökscrème
Halstrad anklever
145:-m. serranochips & balsamicokokta dadlar
Sniglar från Bourgogne
125:-m. persilje- och vitlökssmör
Charkuterietallrik
125:-Ostron 3 st
115:-m. citron & champagnevinaigrette
Ostron 6 st
175:-m. citron & champagnevinaigrette
Löjrom
175:-m. crème fraîche, rödlök & brioche
Huvudrätter
Rotselleribakelse
199:-m. bönor, tomat, persiljecrème & linschips
Anka à l’orange
235:-variation på anka m. apelsinsås & potatisstomp
Pocherad havskatt
235:-m. citronspenat, äggkaviar, persiljebeurre blanc & potatispuré
Boeuf Bourguignon
225:-av oxkind m. potatispuré
Moules frites
189:-m. aioli
Entrecôte
249:-m. pommes frites, sallad & bearnaise
Råbiff av oxe
235:-m. pepparrot, betor, kapris, dijonnäs, äggula & pommes frites
Oxfilé, Aberdeen black
299:-m. kronärtskocka, sauterade körsbär, pommes frites & bearnaise +foie gras 100:-
Efterrätter
Chokladmousse
85:-m. vispad crème fraiche & hallonsås
Tarte tatin
95:-karamelliserat äpple m. vaniljglass, kolasås & mandel
Crème brûlée
95:-m. kvällens sorbet
Två ostar
105:-m. tillbehör
Chokladtryffel
35:-köksmästarens recept
Glass el. sorbet
38:-per kula
Välkommen till oss på lunchen och njut av Saluhallens stämning! Vi har en bred lunchmeny som passar alla. I alla rätterna ingår det sallad & hembakat bröd. Lunchen serveras 11.30-15.00.
Alla våra rätter är gluten- och laktosfria, fråga gärna vid allergi.
Veckans husman
Boeuf Bourguignon
109:-m. kokt potatis
Veckans fisk
Pocherad långa
119:-m. senapsbeurre blanc, bakad fänkål & potatispuré
Veckans veg
Svamprisotto
109:-m. sockerärtor & friterad salvia
Alltid på lunchmenyn
Sydfransk fisksoppa
109:-m. aioli & krutonger
Wallenbergare
125:-m. brynt smör, lingon, gröna ärtor & potatipuré
Råbiff av oxe
169:-m. pepparrot, betor, kapris, dijonnäs, äggula & pommes frites
Räksallad
135:-m. avokado, örtdressing, ägg & krutonger
Caesarsallad
135:-m. majskyckling, bacon, krutonger & parmesan
Moules Frites
145:-m. aioli
Entrecôte 180gr
175:-m. bearnaise och pommes frites + foie gras 100:-
Paus i shoppingen? Start på helgen? Kom in till oss och njut av vår lördagslunch. Vi serverar lunch och för de som vill ha något mindre till någon god dryck har vi även smått att välja på. I alla rätterna ingår det hembakat bröd. Lunchen serveras 11.30-15.00
Alla våra rätter är gluten- och laktosfria, fråga gärna vid allergi.
Lördagslunch
Wallenbergare
125:-m. brynt smör, lingon, gröna ärtor & potatipuré
Pocherad långa
135:-m. senapsbeurre blanc, bakad fänkål & potatispuré
Svamprisotto
125:-m. sockerärtor & friterad salvia
Sydfransk fisksoppa
115:-m. aioli & krutonger
Moules frites
145:-Caesarsallad
135:-m. majskyckling, bacon & krutonger
Räksallad
135:-m. avokado, örtdressing, ägg & krutonger
Råbiff av oxe
175:-m. pepparrot, betor, kapris, dijonnäs, äggula & pommes frites
Grillad entrecôte
175:-m. bearnaise, sallad & pommes frites
Smått
Charkuterietallrik
125:-Två ostar
105:-m. tillbehör
Pommes frites
55:-m. aioli
Friterade calamares
99:-m. aioli
Ostron 1 st
35:-m. citron & champagnevinaigrette
Ostron 6 st
175:-m. citron & champagnevinaigrette
Sött
Crème Brûlée
65:-Chokladmousse
85:-m. vispad crème fraiche & hallonsås
Chokladtryffel
35:-köksmästarens recept
Glass el. sorbet
38:-per kula